Nivel 4
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| Información | Fuente | Categoría |
|---|---|---|
| El Mercado Agroecológico Santa Mónica es una empresa de base comunitaria ubicada en Cajicá, Cundinamarca. Municipio con una altura de 2558 m.s.n.m. y con una temperatura promedio de 14 °C. | Mónica León, miembro participante de Mercado Agroecológico. 1ra interacción virtual. Septiembre 2022. | Contexto |
| El reto es diseñar un deshidratador híbrido para frutas, aromáticas y pólen, para disminuir el desperdicio de estos alimentos, aumentar su vida útil, y aportar a la economía de los productores y campesinos. | Mónica León, miembro participante de Mercado Agroecológico. 2da interacción virtual. Septiembre 2022. | Reto |
| Es fundamental que el deshidratador sea de bajo costo, adaptable y fácil de replicar para que sea usado por varios miembros de la comunidad. | Mónica León, miembro participante de Mercado Agroecológico. 2da interacción virtual. Septiembre 2022. | Reto |
| Salario mínimo y máximo de un Agricultores y trabajadores calificados de cultivos extensivos - de $ 767.863 a $ 2.193.819 por mes - 2023. | Mónica León, miembro participante de Mercado Agroecológico. 2da interacción virtual. Septiembre 2022. | Reto |
| Cantidad de fruta cosechada para deshidratación: Alrededor de 5 kg. | Mónica León, miembro participante de Mercado Agroecológico. 2da interacción virtual. Septiembre 2022. | Reto |
Mónica León quien es la líder de la tienda agroecológica Santa Mónica
Personas que cosechen frutas, hortalizas, aromáticas y polen, y deseen empezar procesos de comercialización y emprendimientos.
