Estrategias de mejora para la cadena de la arveja china en Guatemala por medio de la cadena global
Metodología propia utilizando herramientas como Cadena de valor global de PORTER, PESTEL, 5 fuerzas de PORTER, Ishikawa y metodología del marco lógico
1.Determinación de cadena de valor global 1.1 Marco teoríco y dimensiones a nivel global 1.2 Análisis PESTEL 1.3 Análisis de las 5 fuerzas de PORTER 1.4 Dimensiones a nivel local 2.Identificación de puntos de mejora y problemáticas de cadena local por medio de la cadena global, visitas y entrevistas. 3. Proposición de estrategias
Nivel 3
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| Información | Fuente | Categoría |
|---|---|---|
| Los actores que destacan en la cadena de valor de arveja china global son Guatemala, Perú, Kenia, Zimbabue y China como productores y exportadores, Estados Unidos, Países Bajos, Francia, México y Alemania como importadores y re exportadores y Canadá, Reino Unido y Bélgica como importadores. | Tridge (2022) | Contexto |
| Las activ. primarias en la cadena de valor de la arveja china: producción, intermediación, procesamiento, exportación, recepción de producto en aduanas, reexportación, reprocesamiento en mayoristas, distribución a minoristas, venta a consum. final, mercadeo y servicio al cliente | Diversas fuentes secundarias y primarias | Contexto |
| La biotecnología es el avance tecnológico que más resalta en la cadena, y se ha estado utilizando para protección vegetal de plagas y detección de virus. | Diversas fuentes secundarias y primarias | Contexto |
| El tipo de gobernanza de la cadena global es modular y el de la cadena local es jerárquica para relaciones dependientes o relacional para independientes. | Castro (2022) | Contexto |
| Los proveedores de la cadena global tienen cierta parte del poder de negociación dado a que existen pocos países con producciones masivas de arveja china, y cada uno de los 5 países tiene su ventaja competitiva. | Diversas fuentes secundarias y primarias | Contexto |
| En el caso de Guatemala, esta es la exportación a grandes volúmenes, posición geográfica para exportaciones marítimas y producción en todo el año. Sin embargo, los clientes importadores sostienen la mayor parte del poder por sus regulaciones y normativas para el producto. | Diversas fuentes secundarias y primarias | Contexto |
| Guatemala es el exportador #1 de arveja china a nivel mundial con un valor de exportación de $88 M en 2021, sin embargo, sus rivales son Kenia y Zimbabue para el mercado europeo y Perú y las re exportaciones de México para el mercado estadunidense. | Tridge (2022), CBI Ministry of Foreign Affairs (2020) | Contexto |
| En la cadena de valor local de Guatemala, los agricultores pueden ser parte de un sistema cooperativo de varios agricultores, ser dependientes y trabajar para alguna exportadora o ser independientes y trabajar por su cuenta. | Dávila (2011) | Contexto |
| Los intermediarios de igual manera pueden ser dependientes y trabajar para una empresa exportadora o dependientes. | Dávila (2011) | Contexto |
| El primer punto de mejora identificado en la cadena local, son las plagas, las faltas de alternativas igual de efectivas a pesticidas químicos para el control de estas | Diversas fuentes secundarias y primarias | Reto |
| La modificación en Estados Unidos y Europa de pesticidas aceptados y cantidad de residuos aceptados (cada vez los residuos que puede llevar el producto son más pequeños). | Diversas fuentes secundarias y primarias | Reto |
| El segundo punto de mejora de la cadena local son los problemas en carretera de campo de producción a empresas procesadoras y exportadoras. | FRUTESA (2023) | Reto |
| El tercer punto de mejora, son los descartes de producto por daño mecánico y natural | Diversas fuentes secundarias y primarias | Reto |
| El cuarto punto de mejora son los cambios de requerimientos en países importadores y re exportadores como plaguicidas permitidos, residuos de pesticidas permitidos, materiales de empaque permitidos, entre otras cosas. | FRUTESA y Agrovegsa (2023) | Reto |
| El quinto problema y punto de mejora es la escasez de mano de obra no solo capacitada, pero mano de obra en sí, en campos de producción guatemaltecos debido a falta de incentivos económicos para producir arveja china. | (Chacón y Say, 2023) | Reto |
| El sexto y último problema y punto de mejora en la cadena local, es el uso de semillas de arveja de mala calidad que reduce el rendimiento del cultivo. | (Chacón y Say, 2023) | Reto |
| La primera estrategia de mejora se enfoca en el punto de mejora de falta de mano de obra. Consiste en un programa de capacitación para 400 nuevos agricultores de arveja china (que no sean dependientes) y tengan experiencia previa con otros cultivos | Diversas fuentes secundarias y primarias | Idea |
| La segunda estrategia es parecida a la primera, pero el personal objetivo son 100 madres solteras de áreas rurales (Sacatepéquez, Chimaltenango y Sololá, Quiché y Huehuetenango) en busca de un ingreso económico | Diversas fuentes secundarias y primarias | Idea |
| El último punto de mejora consiste en la experimentación con un pesticida biológico desarrollado a base del consorcio de hongos entomopatógenos Bauveria bassiana e Isaria Fumosorosea los cuales se desarrollan y funcionan bastante bien en las condiciones de cultivo de la arveja | Diversas fuentes secundarias y primarias | Idea |
| Enfoque | Ideas |
|---|---|
| Corazón | La arveja china es un producto no tradicional de exportación guatemalteco, sin embargo, en el mercado global, estamos posicionados como el exportador #1 por lo cual se ve un potencial de crecimiento. |
| Reto: Situación problema a cambiar o aprovechar | Definición de cadena de valor global de la arveja china, identificación de problemáticas y puntos de mejora en cadena de valor local de la arveja china y proponer estrategias de mejora para esta. |
| Objetivo | Proponer estrategias de mejora para la cadena de valor de la arveja china en Guatemala para incrementar su potencial en el mercado global mediante la evaluación de la cadena de valor global del producto |
| Solución o enfoque | Programas de capacitación, 1. estrategia enfocada a agricultores de otros cultivos proveyéndoles una bonificación económica para producción de arveja para exportadoras y, 2estrategia enfocada a madres solteras quienes serán contratadas en temporada alta de demanda de arveja |
Personal de ASPIRE: UVG, AGEXPORT, MIT y USAID
Actores de cadena de valor guatemalteca de arveja china y probablemente local, e inversionistas interesados para estrategias de mejora.
-Primera definición de cadena de valor global de arveja china con la metodología de PORTER -Actualización de datos de la cadena local de arveja china en Guatemala. -Descripción detallada de puntos de mejora -Descripción detallada de propuestas de estrategias. -Herramientas útilizadas de ingeniería industrial simples de entender por cualquiera y que se acoplan al reto a la perfección
-Las estrategias propuestas requieren de un presupuesto y posibles inversionistas. -No se pudo hacer contacto con actores de la cadena global internacionales para hacer entrevistas, sino que dicha información es puramente secundaria.
-Implementación de estrategias de mejora en un futuro por partes interesadas. -Uso de datos actualizados para futuras investigaciones y trabajos relacionados a la arveja china.
-Poco interés en inversión para mejora continua de la cadena
Estrategia 1 y 2 :.Semillas certificadas de arveja china , Cualquiera de los pesticidas permitidos en el mercado europeo y estadounidense mencionado en la tabla 4 , Fertilizantes (Nitrato de calcio, MAP 11-52-0, K fol, Abono orgánico),Rastrillos, Palas , Azadas ,Sistema de riego: manguera o sistema de riego por goteo, Bambús, Botas agrícolas (solo para alternativa , Gel antibacterial, cuerdas con condiciones de cultivo de arveja china, presupuesto para pagos de bonificaciones (estrategia 1) y contrataciones temporales (estrategia 2 ) y para salario de capacitadores Estrategia 3: Placas Petri, Hisopo estéril, Molinillo de tejido, Tamices, Centífuga , Refrigerador, Autoclave, Lámpara UV, Erlenmeyer , Microscopio, Balanza , Material de seguridad: guantes látex, batas o trajes protectores, gafas de seguridad, Frascos estériles , Soluciones salinas, Soluciones de conservación, Beauveria bassiana, Isaria Fumosorosea,.Almidón de maíz (sustancia adherente y estabilizadora), Agua de alta calidad y libre de contaminación con un pH entre 6 y 7, Goma de Guar (Agente humectante),.Acite de coco (agente tensioactivo),Insumos de cultivo de arveja china ,cepillo (para recolección de trips y depredador), Programa estadístico, Hagar ,Segador 56 EW 26. Beauvista Plus 2, cuerdas con condiciones de cultivo de arveja china
Etrategia 1 : Q1,530,311.56 Estrategia 2 : Q2,298,183.26 Estrategia 3 : Q80,166.29
Estrategia 1 y 2: cultivo de arveja china, análisis financieros, auditoría agrícola, liderazgo y diseño de capacitación Estrategia 3 : competencia química- agrícola para formulación, cultivo de arveja china, biología, análisis financiero, investigación y experimentación y liderazgo.
La gestión para cada estrategia está especificada en el documento de Word del Proyecto y es muy extensa para resumirla en este espacio.
Durante este trabajo, aprendí tantas cosas que me ayudaron a mi formación profesional como ingeniera industrial. Pude conocer un mercado tan interesante como lo es el de la arveja china, el cual considero que tiene potencial para volverse de los principales productos de exportación en el país.